Descrizione del corso

ARGOMENTI DEL CORSO – teorici e pratici Corso di introduzione alla professione del Barista. Conoscere l’espresso: Cos’è l’espresso oggi e la sua evoluzione; la degustazione dell’espresso; la tecnologia della macchina espresso; il macinino on demand. Preparare l’espresso: la ricetta dell’espresso all’italiana ed i passi per eseguirlo correttamente; le 5 M; regolazione del macinino per l’estrazione perfetta; Preparare il Cappuccino: conoscere il latte; conoscere la lattiera; tecnica di montatura e preparazione del cappuccino; Servizio e comande: Simulazione del servizio e di comande della caffetteria italiana; le ricette tradizionali della caffetteria italiana Pulizia e manutenzione delle attrezzature; INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Verranno forniti blocco notes e penna Attestato di partecipazione a fine corso. Corso valido per l’esame Barista Skills Foundation della SCA (esame solo su richiesta, costo certificazione euro 70,00)

Contact Details