Caffetteria Avanzata

Corso avanzato alla professione del Barista.

  • 14 hours
  • 475 euro
  • Roma, filiale del Mumac Coffee Accademy

Descrizione del corso

PREREQUISITI Per frequentare il corso di caffetteria avanzata si suggerisce di aver frequentato in precedenza al corso di introduzione ai caffè speciali ed al corso di caffetteria base. ARGOMENTI DEL CORSO – teorici e pratici Approfondimento sul caffè: varietà botanica, lavorazione, tostatura e estrazione. Riconoscere le differenze in assaggio e descrizione del caffè. Apprendimento del TDS, EBF e percentuale di estrazione del caffè per l'estrazione ottimale dell'espresso. Organizzazione del flusso e della postazione di lavoro, con focus nel lavoro di squadra. Composizione del latte, approfondimenti sulla latte art e pulizia. Padronanza della ruota dei Flavor SCA per una descrizione accurata dell'espresso. Preparazione delle varie bevande a base espresso e pulizia della postazione. Qualità dell’acqua. INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Verranno forniti blocco notes e penna Attestato di partecipazione a fine corso. Corso valido per l’esame Barista Skills Intermediate della SCA (esame solo su richiesta, costo certificazione euro 125,00 – se iscritto alla SCA)

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