Descrizione del corso

PREREQUISITI Per frequentare il corso di introduzione al caffè speciale non serve lavorare nel settore. Basta la curiosità di apprendere o essere appassionati di caffè. ARGOMENTI DEL CORSO – teorici e pratici Corso di avvicinamento al mondo del caffè speciale. Conoscere il caffè: Le diverse specie botaniche e caratteristiche; Le aree geografiche di produzione e tecniche di raccolta; Arabica e Robusta a confronto; Fondamenti di tostatura: Il motivo per cui tostiamo; Le diverse fasi e le informazioni fondamentali sulla tostatura; Caffè Filtro: Che cos’è e come prepararlo; Specialty coffee: Cos’è lo Specialty Coffee e cosa lo differenzia dai caffè commerciali; INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: Verranno forniti blocco notes e penna Attestato di partecipazione a fine corso. Corso valido per l’esame dell’Introduction to Coffee della SCA (esame solo su richiesta, costo certificazione euro 70,00)

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