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CAFFE’ NATURALE DALL’AMAZZONIA PERUVIANA
"Acquistando questo caffè farai direttamente parte di un progetto che ha l’obiettivo di conservare e rigenerare la Foresta Amazzonica e la sua minacciata biodiversità, avendo una particolare cura della human security dei popoli che la abitano"
CHI SIAMO
Amazzonico è il caffè 100% Arabica naturalmente sostenibile coltivato nel cuore dell’Amazzonia peruviana.l nostro caffè nasce a 1900 metri nella Riserva della Biosfera "Oxapampa-Ashaninka-Yanesha" e viene coltivato secondo i criteri della permacultura dalle comunità indigene Yanesha, senza uso di pesticidi, fertilizzanti o alcun tipo di prodotto chimico (neanche quelli ammessi in agricoltura "biologica"!).
Oltre il biologico, completamente naturale e sano, per chi lo beve e per chi lo produce.
Curiamo direttamente, con passione e amore, ogni singola fase del processo, dalla coltivazione sino alla sua tostatura. Per il nostro caffè ci avvaliamo
delle più avanzate tecniche di tostatura e miscelazione ricercando la sua massima espressione in tazza per proporvi un prodotto unico, di altissima qualità,
che attraverso il suo profilo racconti la magia del territorio in cui è nato e il lavoro delle persone che lo hanno creato.
LA PERMACULTURA
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La permacultura è una metodologia di pianificazione e gestione del territorio basata su 3 etiche
Fare permacultura vuol dire partire da un’attenta analisi delle condizioni ecologiche, territoriali, umane e culturali di un dato territorio. Questa fase preliminare serve per progettare un sistema produttivo e sociale nel quale verranno poi applicate tecniche quali: agricoltura sinergica, agricoltura sintropica, agroecologia, economia circolare, sociocrazia e tutti quegli altri strumenti utili al raggiungimento di un vero benessere.
Promuovendo una decrescita felice, la permacultura mira a riequilibrare il rapporto tra uomo e pianeta, assicurando alla popolazione umana un futuro resiliente.
La permacultura riduce la nostra impronta sulla Terra.
UN CIRCUITO CHE SI CHIUDE DALLA PIANTA ALLA TOSTATURA DEL CAFFE'
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Amazzonico nasce dalla sinergia di due giovani realtà, che collaborano sin dalla loro nascita con la stessa visione: migliorare le condizioni di vita degli agricoltori sostenendoli nella produzione di un caffè PURO, elevando il livello qualitativo in termini di gusto e di sostenibilità ambientale.
The Seven Elements, e Picapau Coffee Roastery si alleano, unendo la produzione agricola alla trasformazione e torrefazione: dalla pianta al chicco tostato, un unico ciclo senza intermediari.
The Seven Elements
The Seven Elements è l’azienda che ha applicato per prima la permacultura alla produzione di caffè speciali e segue sul campo, insieme ai suoi soci Yanesha, la produzione del nostro caffè.
Studio del suolo e progettazione, sviluppo e sostegno delle economie locali, riforestazione e rigenerazione ambientale.
Picapau Coffee Roastery
Picapau Coffee Roastery è una micro roastery nata nel 2019 a Roma e rappresenta il movimento di SpecialtyCoffee al più alto livello, ottenendo
in appena due anni numerosi riconoscimenti per i suoi caffè e miscele da espresso.
Non una semplice torrefazione ma vero e già affermato punto di riferimento italiano per la formazione e la tecnica in campo caffeicolo: passione, conoscenza e competenza.
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