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ABOUT US

Picapau is a micro roastery born in 2019 in Rome
and represents the Specialty Coffee movement at the highest level.

EMANUELE BERNABEI

 Founder & Roaster 

In Picapau, Emanuele è il torrefattore e si occupa di tutta la produzione, dalla selezione e acquisto del caffè verde allo sviluppo e perfezionamento dei profili di tostatura. Negli ultimi anni, Emanuele ha dedicato molta attenzione al perfezionamento delle sue competenze nel caffè specialty, ottenendo risultati significativi, tra cui:

  • 2016: Coffee Diploma System (SCAE)

  • 2017: 3° posto all’Italian Brewing Championship

  • 2018: finalista all’Italian Roasting ed all’Italian Brewing Championship

  • 2019: finalista all’Italian Brewing Championship e diventa SCA AST

  • 2020: 2° posto all'italian roasting championship

  • 2024: 1° posto all’italian Ibrik Championship | 4° posto al mondo

  • 2023: 2° posto all’Italian Cup Tasting Championship

  • 2022: 3° posto all’Italian Cup Tasting Championship

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​CAROLINA TEIXEIRA DOS SANTOS

 Administration Manager 

 

In Brasile, Carolina ha approfondito la sua passione per il caffè specialty frequentando corsi specializzati in caffetteria, analisi sensoriale, gestione di una microtorrefazione e tostatura. Ha poi maturato esperienza lavorando in coffee shop specializzati a Rio de Janeiro. Oggi, presso Picapau, Carolina è la responsabile amministrativa, occupandosi degli ordini e dei rapporti con clienti e fornitori. È sempre disponibile per rispondere a domande, richieste di informazioni e per soddisfare qualsiasi necessità dei nostri clienti, garantendo un servizio eccellente e attento.

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