Questo lotto di caffè specialty proviene da Kiniezire, nel territorio di Kalehe, sulle rive del lago Kivu, a circa 2.000 m s.l.m.
La produzione 2025 si è svolta in un contesto di instabilità prolungata, caratterizzato da conflitti armati e da un elevato numero di sfollati interni, con impatti significativi sull’organizzazione del lavoro e sulle comunità locali.
Nonostante queste condizioni, i produttori partner hanno garantito continuità nelle pratiche agricole e di lavorazione, mantenendo un’attenta selezione delle ciliegie e standard qualitativi elevati. Makeda, importatore e partner di filiera, prosegue il proprio impegno nella regione del Kivu attraverso investimenti diretti e relazioni di lungo periodo, sostenendo la produzione di caffè di qualità anche in contesti complessi.
 
Il lotto è processato secondo il classico metodo naturale, dunque dopo la raccolta selettiva le drupe vengono poste intere su african beds per l’essiccazione rigorosamente all’ombra.
 
In tazza risulta un caffè dalla medio-alta dolcezza ed acidità . Prevalgono note di susina disidrata e di mela rossa accompagnate da quelle di spezie calde come noce moscata e di cioccolata fondente. Un corpo medio-alto e morbido accompagnano tutta la bevuta. Tazza briosa e divertente.