Heiner Lasso è un produttore di caffè nella regione di Huila, Colombia.
A sostenerlo c’è la sua famiglia dove ogni membro contribuisce attivamente alla produzione di caffè occupandosi dei vari aspetti riguardanti lavorazione, essiccazione ed infine commercializzazione, potendo garantire in questo modo un futuro ai loro figli.
La loro dedizione e l'applicazione di tecniche di fermentazione li hanno portati ad esaltare e migliorare le caratteristiche e potenzialità delle varietà coltivate.
 
 Lavato, selezione tramite galleggiamento. Fermentato in vasche ermetiche con CO2 per 24 ore in ambiente anaerobico. Quindi depolpato, lavato ed essiccato lentamente su letti rialzati.
 
 In tazza risulta un caffè dalla medio-alta dolcezza ed acidità . In aroma prevalgono note floreali accompagnate da quelle di arancia rossa e di papaya. Al palato, invece, sorprende la persistenza piacevolmente agrumata ed un corpo morbido. Tazza pulita ed elegante.