BREWING INTERMEDIATE 
Hai già esperienza con i caffè filtro e vuoi perfezionare le tue abilità? Il nostro Corso Avanzato sui Metodi Alternativi all’Espresso è pensato per chi desidera approfondire le tecniche di estrazione e imparare a gestire ogni variabile per ottenere una tazza perfetta.
 
 Cosa imparerai nel Corso Avanzato sui Metodi Alternativi all’Espresso 
Il corso unisce teoria e pratica per offrirti una comprensione avanzata dei metodi di estrazione alternativi all’espresso:
 Metodi di preparazione: 
Approfondimento sui diversi metodi di estrazione con focus su:
La scelta della macinatura corretta per ogni metodo.
Confronto tra filtro carta e filtro metallo e il loro impatto in tazza.
Differenze tra batch brew e pour over manuale.
 
 Studio dei principi base dell’estrazione: 
Rapporto acqua-caffè, macinatura e tempo d’infusione.
Temperatura dell’acqua e turbolenza d’infusione, qualità dell’acqua e scelta del mezzo filtrante.
Esercitazioni pratiche per comprendere e gestire ogni variabile.
Assaggi guidati e analisi tecnica con utilizzo del TDS per valutare l’estrazione.
La tostatura per il caffè filtro:
conoscere le differenze della resa in tazza in base alla tostatura del caffè (chiara, medio, scura).
 
 PREREQUISITI 
Per partecipare al corso si consiglia di aver partecipato al Corso di Introduzione ai Caffè Speciali e al Corso di Caffè Filtro Base.
Con questo corso avrai l’opportunità di affinare le tue competenze, esplorare tecniche avanzate e migliorare la qualità delle tue estrazioni con i metodi alternativi.

 INFORMAZIONI AGGIUNTIVE: 
Verranno forniti blocco notes e penna
Attestato di partecipazione a fine corso.

Corso valido per l’esame Brewing Intermediate della SCA (esame solo su richiesta, costo certificazione euro 100,00 + iva - se iscritto alla SCA)
 
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